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海底捞火锅-餐饮冷库

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冷园区规划设计

冷园区规划设计
伴随着冷库的大量新建，近几年冷链物流园区成为一个蓬勃发展的新兴事物。 近几年，生鲜农产品流通节点区域正逐渐形成一批各具功能特色的冷链物流园区。其已不再仅仅以物流园区中的一个专业物流功能或单体冷库仓储形式存在，冷链物流园区已逐渐成为未来发展重要趋势。
食品加工冷库

食品加工冷库
建设不同的食品冷库，主要的目的就是为了让我们的生产和生活得到满足，冷库工程在建设的过程中也应该进行冷加工以及储藏保护，如此才能够让储存的食品得到一定的质量保证，一起跟着我们来了解一下食品冷库工程设计及建设的内容。
物流仓储冷库

物流仓储冷库
物流冷库是指冷藏冷冻食品，特殊商品在制作生产，贮存运输，到销售的一系列过程中始终需要处于低温环境下，以保证食品或商品质量，减少损耗的一项保温系统工程。物流冷库有冷藏和冷冻的不同要求。随着科学技术的发展，物流冷库发展的更为快速。物流冷库是以冷冻工艺学为基础，与制冷技术很好的结合，运用到物流冷库的过程。
生鲜餐饮冷库

生鲜餐饮冷库
小型餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范国常为双温冷库，通常设定为冷藏库(05摄氏度)和冷冻库(-18-25摄氏度),对于(05°c)冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类，(-18-25°c)冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。实际上餐饮冷库设计建造之所以规模曾遍都不大，其原因是其只能作为食品的暂时存放周转区来使用，根据其使用特点一般库内存放的品种繁多的，和食品的贮藏特性来考虑，这样的存储环境只能作为食品的短期存储空间。但是如果长期是不可以放品种较多的物品的。
气调保鲜冷库

气调保鲜冷库
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

海底捞火锅-餐饮冷库

  • 分类：首页合作客户
  • 作者：
  • 来源：
  • 发布时间：2022-02-19 14:47
  • 访问量：0

【概要描述】该项目是海底捞后厨双温保鲜库，项目共有：一个冷冻库、一个保鲜库、四个加工间组成。9月20号初步验收通过。

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海底捞火锅-餐饮冷库

【概要描述】该项目是海底捞后厨双温保鲜库，项目共有：一个冷冻库、一个保鲜库、四个加工间组成。9月20号初步验收通过。

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项目介绍：该项目是海底捞后厨双温保鲜库，项目共有：一个冷冻库、一个保鲜库、四个加工间组成。9月20号初步验收通过。

客户介绍：海底捞是一家经营川味火锅为主的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，目前在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

工程图片：

 

 

冷冻库

 

保鲜库

 

配菜间阴凉加工间

 

粗加工间

 

楼顶天台制冷机组

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              【项目地址】:湖南怀化麻阳县               【项目周期】：7天               【冷库温度】：2-8℃               【安装数量】：气调保鲜库一座               【冷库设备】：采用合资品牌设备               【冷库规格】：310m³    
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湖南春可回中药饮片有限公司
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                               工程概况：安装地址位于湖南邵东市廉桥镇医药科技工业园内                                                            面积大小为735m³，温度要求为0℃－15℃ ；存放货物为中药材                                                           此次冷库建造方案中采用英华特系列制冷机组，蒸发器选用：伊士班尼亚系列                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
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湖南西部新特药有限公司
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                                       工程地址：湖南省怀化市鹤城区国际陆港经开区创新创业园                                        建造大小：106.25m3                                           温度要求：-5°C                                                                                                                                                                                                                         
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沿河山宝源生态农业有限公司
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                                            【项目地址】:贵州沿河               【项目周期】：15天               【冷库温度】：1-3℃               【安装数量】：猕猴桃保鲜库一座               【冷库设备】：采用一台英华特高效节能低噪音全封闭涡旋机组，一台高效制冷合资冷风机               【冷库规格】：地面平方25m2，高度3m，保温板材为100mm聚氨酯双面彩钢板等等                                                                                                        
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湖南省东方煜翔农业科技有限公司
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