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食品加工冷库

食品加工冷库

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【概要描述】建设不同的食品冷库,主要的目的就是为了让我们的生产和生活得到满足,冷库工程在建设的过程中也应该进行冷加工以及储藏保护,如此才能够让储存的食品得到一定的质量保证,一起跟着我们来了解一下食品冷库工程设计及建设的内容。

食品加工冷库

【概要描述】建设不同的食品冷库,主要的目的就是为了让我们的生产和生活得到满足,冷库工程在建设的过程中也应该进行冷加工以及储藏保护,如此才能够让储存的食品得到一定的质量保证,一起跟着我们来了解一下食品冷库工程设计及建设的内容。

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  建设不同的食品冷库,主要的目的就是为了让我们的生产和生活得到满足,冷库工程在建设的过程中也应该进行冷加工以及储藏保护,如此才能够让储存的食品得到一定的质量保证,一起跟着我们来了解一下食品冷库工程设计及建设的内容。

 

食品加工冷库建造的选型和布置设计

  食品加工冷库制冷设备的选型和布置设计应根据食品冷加工或冷藏的要求,从温度、湿度和气流组织等方面加以考虑。食品在冷加工过程中,需经冷却工艺约有肉类、水果、蔬菜、蛋类等。水产品是极易腐败的食品,一般捕捞后直接在船上冷却或冻结,需要在加工厂中进行加工的水产品,鲜度下降,常用碎冰或冷水保鲜,不作专门的冷却或冷藏处理。肉类冷加工可分成和冻结工序两分,也可将这两道工序合而为一。水果、蔬菜和蛋类的冷却和冷藏工求及所用设备没有什么区别,为节省搬运,两个工序可以在同一个库房内实施。

食品加工冷库建造设计:

食品加工冷库的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定:

1.食品加冷库冷却间:用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷温度一般为4℃。

2.食品加工冷库冻结间:用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

3.食品加工冷库速冻库:用于食品的速冻,库温在-35℃至-40℃,如速冻水饺、速冻汤圆、速冻海鲜、速冻蔬菜、粉丝生产工艺等。

4.食品加工冷库冷却物冷藏间:主要用于贮藏牛羊肉、冷鲜肉(猪肉)、小龙虾、鲜蛋、水果、干货、炒货、板栗等食品。

5.食品加工冷库冻结物冷藏间:主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻鱼、冻鸡爪、冻鸡翅、冻带鱼、冰淇淋等各式冷冻食品。

  佰特制冷指出,食品冷库工程不仅仅是一个工厂,同时也是一个仓库。冷库所具有的目的不仅仅是为了存放食品,其实食品冷库也是一个加工厂,对于不同食品冷加工的要求都需要满足,如此才能够让食品对外运输的条件得到全面的保证。这也是为什么很多人都会选择建立食品冷库工程的主要目的。

  隔热:食品冷库工程建设的过程中,也应该注意隔热的作用,冷库内的温度一般和冷库外的温度都存在一定的温差,如果温差比较大,那么就会使得能量的损耗有所减少,因此我们就需要减少库房内的热量进入到库房内部,这也是食品冷库工程建设过程中的一个重要内容,库华制冷建议,在建造冷库结构的过程中,好是使用具有隔热能力的保温层,如此,才可以减少温差的出现,也能够促进食品的质量保证。

 

食品冷库安装

  隔气和防潮:食品冷库工程好是设置隔热间,如此就能够让热量的传递有所减少,因为在热量传递的过程中,也可能会导致水蒸气因为温度的不同,而直接从高温的一侧传送到低温的一侧,当水蒸气进入到围护结构的时候,就会导致凝结成水分,也会让材料热导率增加很多,此时隔热材料也会因此失去作用。

  冷桥:很多厂家在建设食品冷库工程的过程中,都会使用内隔热的施工方法,在建造内隔热的过程中肯定会存在冷桥,冷桥的存在,就可能会对于库内的温度造成一定的影响,同时也可能会影响到建筑物,因此一旦出现冷桥,就应该及时进行处理,做好相应的防范非常的重要。

  安全:食品冷库工程建造的过程中,我们对于安全的问题也应该注意起来,了解正确的使用方法,就能够减少意外事故的发生,在使用冷库的过程中很多的细节内容,都非常的重要,掌握这一些细节的内容,对于我们的使用安全可以起到一定的保障。

 

售后服务:

湖南佰特制冷设备工程有限公司售后服务的宗旨是“致力为每一位客户建造优质放心的冷库工程项目”。针对为您提供的服务,郑重地承诺如下:

1、可提供的优惠条件:

⑴冷库质保期为设备验收合格后十二个月。即本保修期内设备因产品质量问题,由我方提供免费服务。

⑵免费提供技术指导安装及设备调试服务。技术人员到现场调试时将对用户操作人员进行现场讲解和现场操作培训,使用户操作人员具有独立操作的能力。

⑶终身优惠价提供易损部件,并协助用户进行机组大修。

⑷为使用方代培训两名技术操作人员,免收培训费,食、宿、交通费用自理。

⑸为使用方提供机组的保养工作。

2、开通24小时报修电话4000745580,接到报修电话,1小时快速响应,维修人员将在3小时内赶到现场。一般故障在到达现场后24小时内解决,重大故障3-7日内解决。

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解决方案

冷园区规划设计
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发布时间 : 2022-03-04 14:35:00
伴随着冷库的大量新建,近几年冷链物流园区成为一个蓬勃发展的新兴事物。 近几年,生鲜农产品流通节点区域正逐渐形成一批各具功能特色的冷链物流园区。其已不再仅仅以物流园区中的一个专业物流功能或单体冷库仓储形式存在,冷链物流园区已逐渐成为未来发展重要趋势。
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气调保鲜冷库
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发布时间 : 2022-03-04 14:33:00
保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。
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物流仓储冷库
物流仓储冷库
发布时间 : 2022-03-04 14:33:00
物流冷库是指冷藏冷冻食品,特殊商品在制作生产,贮存运输,到销售的一系列过程中始终需要处于低温环境下,以保证食品或商品质量,减少损耗的一项保温系统工程。物流冷库有冷藏和冷冻的不同要求。随着科学技术的发展,物流冷库发展的更为快速。物流冷库是以冷冻工艺学为基础,与制冷技术很好的结合,运用到物流冷库的过程。
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生物医药冷库
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发布时间 : 2022-03-04 14:25:00
生物医药冷库顾名思义就是用来冷藏医药的,相比果蔬类的冷库要求更加严苛。生物医药厂房冷库设计方案,我们会根据您提供的冷库面积、用途等、现场考察后提供一个适合的医药冷库设计方案,因为医药本身就是储藏要求很高的,所以在进行医药冷库设计和安装时,要注意很多事项。
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生鲜餐饮冷库
生鲜餐饮冷库
发布时间 : 2022-03-04 14:33:00
小型餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范国常为双温冷库,通常设定为冷藏库(05摄氏度)和冷冻库(-18-25摄氏度),对于(05°c)冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类,(-18-25°c)冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。实际上餐饮冷库设计建造之所以规模曾遍都不大,其原因是其只能作为食品的暂时存放周转区来使用,根据其使用特点一般库内存放的品种繁多的,和食品的贮藏特性来考虑,这样的存储环境只能作为食品的短期存储空间。但是如果长期是不可以放品种较多的物品的。
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食品加工冷库
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