咨询热线
冷库资讯
NEWS
推荐新闻
油茶籽原料利用冷库低温贮藏的技术
- 分类:制冷行业资讯
- 作者:湖南佰特制冷
- 来源:湖南佰特制冷
- 发布时间:2022-12-13 15:36
- 访问量:947
【概要描述】茶籽原料的贮藏是制取优质油重要的一环。通常油茶籽贮藏期不宜超过5个月,油茶籽加工企业只在11月至次年4月进行生产茶籽,因此油茶籽的保存时间、保存条件均对其稳定性和品质产生显著影响。
国内常采用以下四种方式贮藏油料:
干控:通过控制茶籽水分,创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的贮藏技术。
温控:指控制原料贮藏温度,创造一个不利于虫霉生长低温环的贮藏技术。
气控:通过改变贮藏环境的气体配比,达到杀虫、抑霉目的,保持茶籽品质的技术。
化控:指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程,达到杀虫抑菌目的的防治技术。
今天主要分享油茶籽利用冷库进行低温贮藏的方法:
一、油茶采收与处理
每年10~12月油茶籽成熟,果实成熟标志为果皮光滑、色泽变亮,红皮类型果实成熟时果皮红中带黄,青皮类型青中带白。采收均宜分别在“寒露”和“霜降”两个节气前3天、后4天进行统一采收,果实采回后,堆放5~6天,除尽杂物晾晒脱粒,使茶籽含水量降至15%以下,并尽快运送加工成油。
二、油茶籽的包装
室温条件下油茶籽包装材料对其贮藏稳定性有很大影响;油茶籽包装材料宜采用真空包装,真空缺氧条件下好氧性微生物霉菌不易生长,茶籽保存过程中烂籽率明显低于非真空保存条件下烂籽率。
(三)油茶籽的保存
为了保证油茶籽和茶油的品质,在进行油茶籽贮藏保存过程中,可以考虑采用剥壳真空贮藏的方式来贮藏,不仅贮藏效果好,而且可以大大减少贮藏仓库的容积。
(五)油茶籽贮藏温湿度条件
油茶籽贮藏效果的综合评价最好的为贮温4℃、含水量6%,90天后仍能保持较好品质;
其次油茶籽在空气相对湿度低于75.5%,水分含量9.8%以下,贮藏7个月后,油茶籽发生霉变和虫害现象较少,油茶籽中所含油脂的氧化程度较低,但抗氧化能力有所下降;
相对湿度超过80%时,油茶籽贮藏5个月后开始发生霉变,个别指标(如酸值)超过国家规定,贮藏期不宜超过5个月。
油茶籽原料利用冷库低温贮藏的技术
【概要描述】茶籽原料的贮藏是制取优质油重要的一环。通常油茶籽贮藏期不宜超过5个月,油茶籽加工企业只在11月至次年4月进行生产茶籽,因此油茶籽的保存时间、保存条件均对其稳定性和品质产生显著影响。
国内常采用以下四种方式贮藏油料:
干控:通过控制茶籽水分,创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的贮藏技术。
温控:指控制原料贮藏温度,创造一个不利于虫霉生长低温环的贮藏技术。
气控:通过改变贮藏环境的气体配比,达到杀虫、抑霉目的,保持茶籽品质的技术。
化控:指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程,达到杀虫抑菌目的的防治技术。
今天主要分享油茶籽利用冷库进行低温贮藏的方法:
一、油茶采收与处理
每年10~12月油茶籽成熟,果实成熟标志为果皮光滑、色泽变亮,红皮类型果实成熟时果皮红中带黄,青皮类型青中带白。采收均宜分别在“寒露”和“霜降”两个节气前3天、后4天进行统一采收,果实采回后,堆放5~6天,除尽杂物晾晒脱粒,使茶籽含水量降至15%以下,并尽快运送加工成油。
二、油茶籽的包装
室温条件下油茶籽包装材料对其贮藏稳定性有很大影响;油茶籽包装材料宜采用真空包装,真空缺氧条件下好氧性微生物霉菌不易生长,茶籽保存过程中烂籽率明显低于非真空保存条件下烂籽率。
(三)油茶籽的保存
为了保证油茶籽和茶油的品质,在进行油茶籽贮藏保存过程中,可以考虑采用剥壳真空贮藏的方式来贮藏,不仅贮藏效果好,而且可以大大减少贮藏仓库的容积。
(五)油茶籽贮藏温湿度条件
油茶籽贮藏效果的综合评价最好的为贮温4℃、含水量6%,90天后仍能保持较好品质;
其次油茶籽在空气相对湿度低于75.5%,水分含量9.8%以下,贮藏7个月后,油茶籽发生霉变和虫害现象较少,油茶籽中所含油脂的氧化程度较低,但抗氧化能力有所下降;
相对湿度超过80%时,油茶籽贮藏5个月后开始发生霉变,个别指标(如酸值)超过国家规定,贮藏期不宜超过5个月。
- 分类:制冷行业资讯
- 作者:湖南佰特制冷
- 来源:湖南佰特制冷
- 发布时间:2022-12-13 15:36
- 访问量:947
茶籽原料的贮藏是制取优质油重要的一环。通常油茶籽贮藏期不宜超过5个月,油茶籽加工企业只在11月至次年4月进行生产茶籽,因此油茶籽的保存时间、保存条件均对其稳定性和品质产生显著影响。
国内常采用以下四种方式贮藏油料:
干控:通过控制茶籽水分,创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的贮藏技术。
温控:指控制原料贮藏温度,创造一个不利于虫霉生长低温环的贮藏技术。
气控:通过改变贮藏环境的气体配比,达到杀虫、抑霉目的,保持茶籽品质的技术。
化控:指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程,达到杀虫抑菌目的的防治技术。
今天主要分享油茶籽利用冷库进行低温贮藏的方法:
一、油茶采收与处理
每年10~12月油茶籽成熟,果实成熟标志为果皮光滑、色泽变亮,红皮类型果实成熟时果皮红中带黄,青皮类型青中带白。采收均宜分别在“寒露”和“霜降”两个节气前3天、后4天进行统一采收,果实采回后,堆放5~6天,除尽杂物晾晒脱粒,使茶籽含水量降至15%以下,并尽快运送加工成油。
二、油茶籽的包装
室温条件下油茶籽包装材料对其贮藏稳定性有很大影响;油茶籽包装材料宜采用真空包装,真空缺氧条件下好氧性微生物霉菌不易生长,茶籽保存过程中烂籽率明显低于非真空保存条件下烂籽率。
(三)油茶籽的保存
为了保证油茶籽和茶油的品质,在进行油茶籽贮藏保存过程中,可以考虑采用剥壳真空贮藏的方式来贮藏,不仅贮藏效果好,而且可以大大减少贮藏仓库的容积。
(五)油茶籽贮藏温湿度条件
油茶籽贮藏效果的综合评价最好的为贮温4℃、含水量6%,90天后仍能保持较好品质;
其次油茶籽在空气相对湿度低于75.5%,水分含量9.8%以下,贮藏7个月后,油茶籽发生霉变和虫害现象较少,油茶籽中所含油脂的氧化程度较低,但抗氧化能力有所下降;
相对湿度超过80%时,油茶籽贮藏5个月后开始发生霉变,个别指标(如酸值)超过国家规定,贮藏期不宜超过5个月。
扫二维码用手机看
电话:400-0745-580
Copyright © 2020 湖南佰特制冷设备工程有限公司 All rights reserved.
湘ICP备17002456号-1 技术支持:中企动力 长沙 seo导航
本网站已支持ipv4 ipv6双向访问
官方公众号号
官方抖音号