大豆豆类在冷库储藏更久的操作方法

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湖南佰特制冷

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湖南佰特制冷

发布时间：

2022-12-12 11:01

大豆有很多种，常见的有黄豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、菜籽豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等，种皮光滑，籽粒坚硬，大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，在空气湿度大时容易吸湿，经夏季高温影响后，易变色变味，严重的发生浸油，同时，高温高湿还易使大豆发芽率降低。所以储藏好大豆要做好防潮防高温的工作。

今天湖南佰特制冷小编分享大豆储藏的方法：

大豆的储藏方法步骤：

1.充分干燥：大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，就容易霉变。

2.低温储藏：：用冷库储藏大豆，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质。

根据调查,将干燥的大豆装入冷库密闭储藏,温度保持在10℃，相对湿度保持在85%-90%,可以有效地防止大豆浸油赤变,保持其原始品质;

3.适时通风：新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入库3～4周左右，应及时通风，散显散热，以增强大豆的耐藏性。

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