西瓜的特性是喜欢高温干燥气候，对于低温的环境极度敏感，如何更好的保证储藏西瓜的新鲜度以及延迟西瓜的储藏期也成为了很多客户的疑问。

1、采摘的时候我们尽量在清晨或者傍晚的时候采摘，要避免在温度较高的时候采摘，采摘的时候要带4~10厘米的瓜蒂，保留一小段枝蔓及2—3片叶，采摘和运输过程中要轻拿轻放，尽量避免颠簸和压，以免形成表面上难以发现的内伤，这种内伤会在储藏的过程中变得极易腐烂。

2、一般用于储存保鲜的西瓜我们应该选择7~8成熟的瓜，超过8成熟的熟瓜在储存过程中会放出一些刺激性气体，当这个刺激性气体堆积到一定浓度后会导致普通的瓜形成后熟，质量变差等情况导致西瓜没办法长时间储存。

3、将新鲜西瓜储存进西瓜保鲜冷藏库的时候需要进行预冷(预冷是指在入库前令西瓜的温库逐步降温到保鲜库所规定的温度)，这样能够更好的保证西瓜的质量和新鲜度。

4、秋季西瓜从西瓜保鲜冷藏库出库的时候，由于室内外温度相差较大有时候西瓜表面会轻易凝结水珠这样会导致西瓜的货架期很短，这里我们需要注意选择西瓜出库的时候我们应该慢慢升温，将西瓜的温度慢慢升高直到适应外面的温度在出库，这样更利于保证西瓜的质量和延长西瓜的货架期。