• 分类：佰特动态
• 作者：小白菜
• 来源：湖南佰特制冷
• 发布时间：2023-06-09 11:17
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【概要描述】葡萄保鲜冷库储存技术要点，我们需要注意以下几个方面。

首先是选择耐储品种，因为鲜食葡萄品种很多，但耐贮性差异较大，冷库保鲜储藏的话建议选用耐储性强的品种，比如巨峰、全球红、黑大粒、玫瑰香、马奶、瑞比尔等。其次是冷库预冷，采收完毕的葡萄，在装箱6小时后就应及时运至冷库，放入温度在-2℃到-1℃的地方敞口预冷，在预冷时需要注意一次放入的量不可过大，最好是在地面摆放2到3成左右为宜。预冷时间控制在40小时左右。

此外，冷库选择也很重要，每库贮量为20t-30t的微型节能冷库为首选冷库，中、大型冷库宜分块利用而更利于保证果品品质和采收品质。入库前，应对库房做好消毒杀菌工作，同时应配备精密的水银温度计，便于温度的监控。入库储藏预冷后的葡萄按3吨（即20千克筐装150筐）左右垒起高垛，每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，保鲜剂推荐使用CT2型保鲜剂。

温湿度控制也非常重要。葡萄储藏的最适温度为0-1℃，期间要保持温度恒定，不可忽高忽低。相对湿度则以85-95%为宜，湿度不足时可在地面喷水保湿。同时采用防腐措施，防止真菌繁殖，避免果实腐烂。最后，冷库检查和管理也需要定期通风换气，每隔3天-5天检查不同品种、不同批次、不同质量、不同部位果品的贮藏情况。这些要点都需要注意，才能保证葡萄在冷库中的保鲜效果。

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