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• 作者：小白菜
• 来源：湖南佰特制冷
• 发布时间：2023-06-06 11:49
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【概要描述】随着人们对食品安全意识的提高，越来越多的商家开始采用装配式食品冷藏库来储存食品。这种方式可以使食品以冷冻方式保存数个月时间，广泛应用于易腐食品的生产、运输和储藏。装配式食品冷藏库的优点在于其营养、方便、卫生、经济，市场需求量大，因此备受消费者青睐。

 

装配式食品冷藏库具备营养、方便、卫生、经济等优点，市场需求量大，备受消费者青睐。然而，为保证食品品质，食品冷库建造必须按照一定要求进行。以下是一些关键要求：

 

1. 制冷系统：冷库通过人工制冷获取冷量。目前，常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法包括压缩式、吸收式和喷射式三种制冷方式，其中压缩式最为广泛。压缩式制冷机由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器四部分组成，是一个闭合循环系统。

 

2. 隔热性能：隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，库温波动也就越小。这有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗。同时，可以节省制冷设备的投资和运转费用。需要注意的是，隔热层外侧的防潮问题。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，导致库外的水蒸气渗透到库内。因此，应设置防潮隔气层。

 

3. 抽气系统：食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，因此需要安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。

 

冷库造价和冷库建造方案有很大的关系，这直接影响了冷库建造价格。以下是一些关键因素：

 

1. 冷库机组设备配置：冷库制冷设备有进口和国内品牌之分，进口机器价格较高，但产品质量更好。

 

2. 冷库容量大小：储存相同食品情况下，100吨冷库当然要比10吨容量的冷库价钱要高。因此，冷库容量越大，冷库造价越高。

 

3. 冷库温度要求：不同食品所需温度不尽相同，一般蔬菜保鲜温度为0~5度，肉类冷冻食品温度为-18~-23℃，特殊海鲜如金枪鱼需要超低温冷库，温度为零下65度左右。因此，冷库温度越低，价格就越高。

 

总之，冷库建造方案的选择对冷库造价和食品贮藏品质有着至关重要的影响。