猕猴桃是我国最受欢迎的水果之一，猕猴桃果实清新可口，味道优良，蛋白质，维生素C的含量丰富，猕猴桃还具有很好的医疗保健功能，具有清脾肺，利肠道等功能，但是由于猕猴桃是一种很难保存的水果，在生产，运输和销售的环节会发生很多烂果的现象，造成运营成本的增加，所以必须要对猕猴桃进行妥善的贮藏。下面湖南佰特制冷就猕猴桃冷库保存方法跟大家详细介绍一下吧!

　　一、冷库准备

　　1、库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。

　　2、消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法：

　　①按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。

　　②用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。

　　③用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。

　　(3)提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。

　　二、预冷

　　1、预冷入库时要严格遵守冷库管理制度，入库的包装干净卫生，入库人员禁止酒后入库或带芳香物入库。选择的入库品种最好单品单库，分级堆放预冷。

　　2、采收的猕猴桃，同果筐一块立即运入冷库，在0℃库间预冷，高温天气采收的猕猴桃没有充足的预冷间可在阴棚下散去大量田间热入库。

　　3、果筐入库后松散堆放，在0—1℃库间预冷2—3天，待果实温度接近库存温度后包装、码垛。

　　4、每天入库量不得超过库容的20%。

　　三.猕猴桃冷库管理及注意事项：

　　1、猕猴桃普通保鲜库贮藏温度：0±0.5℃，

　　冷库内相对湿度基本保证在90%以上，湿度不足时，立即采用冷库内撒水、机械喷雾、挂湿草帘等方法增加湿度。

　　2.猕猴桃气调保鲜库

　　相较于猕猴桃普通保鲜库，猕猴桃气调库的保鲜方式最佳，它的保存时间长、品质好，猕猴桃气调库适宜的贮藏温度为0~1℃，要注意库内温度稳定猕猴桃的相对湿度控制在90%~95%，若库内湿度不足时，可加用加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，猕猴桃可保存6-7个月左右，可以很好地保持猕猴桃的色泽，新鲜度。

　　以上两种保鲜方法需要注意的是：猕猴桃必须单独入库储存，尤其不能与香蕉苹果等果实混合，避免相互催熟。

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